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忙しい平日、圧力鍋で夕方の30分（年間約182時間）を取り戻す実践ガイド。加圧の仕組みと味を守る調理テク、15分カレーや牛すじの時短レシピ、実際の段取り術を簡潔に紹介します。

家族が喜ぶ圧力鍋レシピ20選を時短・作り置きで厳選。豚の角煮やビーフシチュー、無水チキンカレーなど加圧時間と下ごしらえのコツを添え、作り置き・お弁当・丼具材への展開も。写真つきで初心者でもわかりやすく夕食の時短に直結します。