#炒め物の基本

家庭のフライパンで作る中華の基本：火力・切り方・20分で決まる

火力だけじゃない中華の難しさを、予熱・投入量・切り方・下味・調味タイミングで解決。肉200gに小さじ2の油など具体分量と写真付き手順で、家庭のフライパンでも20分以内に香ばしく仕上げるコツを紹介します。